Gartenkräuter
Gartenkräuter sind Pflanzen, die in Gärten angebaut werden und eine
Vielzahl von Verwendungen haben, einschließlich kulinarischer,
medizinischer und ästhetischer Zwecke.
Sie sind bekannt für ihre
aromatischen Blätter und oft auch für ihre schönen Blüten.
Sie sind ein Muss für Pastagerichte, Pizza, Antipasti und die Kräuterküche.
Strauchbasilikum - Ocimum Basilicum 'Magic Blue®', 12cm Topf
Strauchbasilikum 'Magic Blue®'Blüten werden von Bienen und anderen Insekten besuchtDauerblüheraromatischer Geschmack Die Blätter des Strauchbasilikum 'Magic Blue' haben einen sehr aromatischen fernöstlichen Duft und Geschmack. Die Pflanze liefert den ganzen Sommer über hohe Blatterträge bei vollem Aromagehalt. Ab Juni bilden sich leuchtend violette Blüten mit hohem Zierwert, die gerne von Hummeln angeflogen werden. Die Pflanze wächst gut verzweigt und verholzt. Wuchshöhe bis 80cm.Der 'Magic Blue®' bevorzugt einen sonnigen Standort. Überwintern Sie ihn an einem hellen, frostsicheren Ort im Haus, in der Garage oder im Wintergarten bei ca. 10 bis 12 Grad. Gießen Sie auch im Winter. Die Abstände sind hier jedoch kleiner als im Sommer. Die Pflanze sollte nie komplett austrocknen. Ein Rückschnitt vor der Überwinterung ist nicht nötig.
Salbei IT - Salvia officinalis, 14cm Topf
Salbei ITSalbei kann man als Zierpflanze oder als Küchenkraut verwenden. Er kann auf der Fensterbank stehen oder im Garten ausgepflanzt werden. Im Garten ist er mehrjährig und wächst zu einem breiten, dichten Busch heran. Die silbrig-grünen Blätter sind weich behaart und duften angenehm, wenn man sie reibt. Insekten besuchen gerne die blauen Lippenblüten, die im Sommer erscheinen. Wuchshöhe bis 100cm.VERWENDUNG Im Staudenbeet oder Steingarten macht sich der Salbei ebenso gut wie im Bauerngarten oder im Kräuterbeet. Nicht nur als Gewürz sondern auch um Tee daraus aufzubrühen, sind Salbeiblätter beliebt. Salbei-Tee wird auch als Heilmittel bei Halsschmerzen und Husten genutzt. Getrocknete Blätter kann man als Vorrat für Tee im Winter lagern. PFLEGE Der Salbei steht gerne sonnig. Er ist anspruchslos in der Pflege. Mittlerer Wasserbedarf, nur wenig düngen. Sollten im Winter einmal die Triebspitzen erfrieren, schneidet man am besten im März die Triebe zurück, so dass die Pflanze von unten her neu austreiben kann.
Petersilie 'Grandeur®' kraus - Petroselinum crispum, 12cm Topf
Krause Petersilie 'Grandeur'®Mit der Petersilie 'Grandeur'® holen Sie sich ein beliebtes Würzkraut mit intensivem Geschmack nach Hause, das besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Petersiliensorte ist eine dunkelgrüne, fein gekrauste Spezialzucht, die ideal zum Würzen und Garnieren geeignet ist und auch eingefroren werden kann.Die Petersilie zählt seit Jahrzehnten zu den beliebtesten Würzkräutern für zu Hause. Diese Petersiliensorte wirkt belebend und hilft Ihnen Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben. Außerdem wirkt sie appetitanregend, verdauungsfördernd, harn-, gallen- und schweißtreibend sowie blutreinigend. Zusätzlich kann Petersilie bei Blasen- und Nierenentzündungen sowie bei Rheuma für Linderung sorgen.Die Licht liebende Petersilie mit dicht gekräuselten Blättern sollte an einem sonnigen Standort mit tiefgründigem, humosem Boden oder im Topf gepflanzt werden. Für ein optimales Wachstum ist eine Temperatur von 18-22 °C notwendig. Das zweijährige Petersilienkraut wächst kompakt und bildet erst im zweiten Jahr eine Blüte aus.
Basilikum - Ocimum Basilicum, 12cm Topf
Basilikum Das bekannte „Pesto alla Genovese“ enthält in seiner Ursprungsform Basilikum vermengt mit Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl sowie Parmesan. International bekannt wurde Pesto nach einem 1944 veröffentlichten Artikel der New York Times, der die Paste erstmals in den USA erwähnte und einem 1946 von Angelo Pellgrini im Sunset Magazin veröffentlichten Rezept. Berühmt wurde Pesto allerdings erst im späten 20. Jahrhundert, als Frank Sinatra sein Gesicht für eine Werbekampagne zur Verfügung stellte. Wuchshöhe bis 30cm. VERWENDUNG Das Pesto-Basilikum ist ein Mix aus rotem und grünem Basilikum und eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pestos. Es wird frisch oder getrocknet verwendet. Es passt aber auch sehr gut zu frischen Salaten, Pastagerichten sowie zu Gemüse und Fleischgerichten. Ebenso findet man es in Kräutersaucen und auf Pizzen. Basilikum wirkt magenberuhigend und appetitanregend, verdauungs- und stoffwechselfördernd. Die Basilikumblätter sollten erst kurz vor der Verwendung von den Stielen gezupft und nicht mitgekocht werden. PFLEGE Pesto-Basilikum bevorzugt lockere Böden sowie einen geschützten und sonnigen Standort. Temperaturen von mindestens 10 – 15 °C und wärmer sind erforderlich. Staunässe sollte vermieden werden.
Basilikum: Basilikum ist eine duftende Pflanze mit grünen Blättern und einem intensiven Geschmack. Es wird häufig in der mediterranen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Pesto, Salaten, Saucen und Pizza.
Petersilie: Petersilie ist ein vielseitiges Kraut mit krausen oder glatten Blättern. Es wird oft als Garnitur oder als Zutat in Suppen, Salaten, Dressings und vielen anderen Gerichten verwendet.
Rosmarin: Rosmarin ist ein immergrünes Kraut mit nadelartigen Blättern und einem starken, würzigen Aroma. Es eignet sich gut zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Kartoffeln und Gemüse.
Thymian: Thymian ist eine mehrjährige Pflanze mit kleinen, duftenden Blättern. Es hat einen aromatischen Geschmack und wird oft in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden verwendet.
Minze: Minze ist ein erfrischendes Kraut mit einer Vielzahl von Sorten wie Pfefferminze, Minze und Spearmint. Es eignet sich hervorragend für Getränke wie Mojitos und Tee, aber auch für Desserts, Salate und Hauptgerichte.
Schnittlauch: Schnittlauch hat schmale, grasartige Blätter mit einem milden Zwiebelgeschmack. Es wird oft als Garnitur verwendet und passt gut zu Eierspeisen, Kartoffeln und Salaten.
Oregano: Oregano ist ein würziges Kraut mit kleinen Blättern und einem starken Aroma. Es wird häufig in der italienischen und griechischen Küche verwendet, insbesondere in Pizzas, Pasta-Gerichten und Tomatensaucen.
Dill: Dill hat federartige Blätter und ein mildes, anisartiges Aroma. Es wird oft zum Einmachen von Gurken, zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten sowie in Salaten und Saucen verwendet.
Salbei: Salbei ist eine krautige Pflanze mit dicken, silbernen Blättern und einem würzigen Geschmack. Es wird häufig zum Würzen von Fleischgerichten, Füllungen und Saucen verwendet.
Koriander: Koriander hat eine einzigartige Geschmacksrichtung, die manche lieben und andere nicht so mögen. Die Blätter werden oft als Garnitur verwendet oder zu Gewürzen, Currypasten, Salsas und asiatischen Gerichten hinzugefügt.